Nasi Campur Ayam Suwir Bali, Resep Mudah dan Harum

Nasi campur selalu jadi menu favorit karena menyajikan berbagai lauk dalam satu piring lengkap. Di antara banyak versi daerah, nasi campur ayam suwir Bali terkenal dengan aroma rempah yang kuat dan cita rasa pedas gurih yang khas. Kombinasi nasi putih hangat, ayam suwir berbumbu base genep, serta sambal matah segar menjadikannya hidangan yang tak hanya lezat, tapi juga menggugah selera.

Membuat nasi campur ayam suwir Bali ternyata tidak sulit. Dengan bahan sederhana dan bumbu khas Bali, kamu bisa menyajikan hidangan beraroma harum ini di rumah. Yuk, intip cara membuat nasi campur ayam suwir Bali yang praktis namun tetap autentik.

Baca Juga: Cara Membuat Nasi Campur Jawa Rumahan yang Lezat

Resep Nasi Campur Ayam Suwir Bali

Bahan-Bahan

Untuk menyiapkan nasi campur ayam suwir Bali, kamu perlu beberapa komponen penting seperti ayam berbumbu betutu, sambal matah, dan pelengkap khas Bali. Berikut bahan yang dibutuhkan:

Bahan utama:

• 1 ekor ayam kampung (rebus hingga empuk)
  
• 2 lembar daun jeruk
  
• 1 batang serai (geprek)
  
• 2 sdm minyak kelapa
  

Bumbu halus (Base Genep khas Bali):

• 6 siung bawang merah
  
• 4 siung bawang putih
  
• 5 cabai rawit merah
  
• 3 butir kemiri sangrai
  
• 2 cm kunyit, jahe, dan lengkuas
  
• 1 sdt ketumbar sangrai
  
• ½ sdt terasi bakar
  
• Garam dan gula secukupnya
  

Pelengkap:

• Sambal matah, telur rebus, tempe goreng, kerupuk kulit, dan lalapan segar

Cara Membuat Ayam Suwir Bali

Kunci dari kelezatan nasi campur ayam suwir Bali terletak pada bumbu base genep-nya yang kaya rempah. Berikut langkah-langkah pembuatannya:

1. Haluskan semua bahan base genep.
   
2. Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu hingga harum dan matang.
   
3. Masukkan ayam rebus, tambahkan daun jeruk dan serai.
   
4. Suwir ayam sambil aduk hingga bumbu meresap sempurna.
   
5. Masak dengan api kecil sampai ayam berwarna kecokelatan dan mengeluarkan aroma khas betutu.
   

Ayam suwir ini bisa disajikan langsung atau dijadikan topping di atas nasi putih hangat bersama sambal matah.

Membuat Sambal Matah Segar

Tidak lengkap nasi campur tanpa sambal matah yang menjadi pelengkap utamanya. Cara membuatnya mudah:

1. Iris tipis 6 siung bawang merah, 5 cabai rawit, 1 batang serai, dan 2 lembar daun jeruk.
   
2. Tambahkan garam dan air jeruk nipis secukupnya.
   
3. Siram dengan minyak kelapa panas, aduk rata hingga aromanya keluar.
   

Sambal matah ini memberikan sensasi segar, pedas, dan wangi yang membuat nasi campur terasa makin menggoda.

Cara Penyajian

Untuk menyajikan nasi campur, ambil nasi putih hangat di tengah piring. Tata ayam suwir berbumbu di atasnya, tambahkan sambal matah di sisi piring, serta pelengkap seperti telur rebus, tempe goreng, dan kerupuk kulit. Agar tampak lebih menarik, kamu bisa menambahkan sedikit serundeng atau sayur urap khas Bali.

Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam keluarga. Rasanya yang seimbang antara pedas, gurih, dan harum rempah pasti membuat siapa pun ketagihan.

Tips Sukses Membuat Nasi Campur

Beberapa tips penting agar hasil nasi campur terasa autentik:

• Gunakan ayam kampung karena teksturnya lebih padat dan rasanya gurih alami.
  
• Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar aromanya keluar sempurna.
  
• Gunakan minyak kelapa untuk rasa khas Bali yang lebih wangi.
  
• Sajikan dalam keadaan hangat agar rasa sambal dan ayam berpadu sempurna.